Кава Мирра: що це таке і як його приготувати?
Мирра (mırra — по-арабськи «гіркий») - історична кава південно-східній частини Туреччини. В чому її особливість? Це досить міцна кава. Помол для кави мирра відчутно грубіший, ніж для класичної турецької кави. Кавові зерна арабіка двічі обсмажують так, що вони стали майже чорні. Можете побачити це на фото. Це не угольки:) Це мелені зерна для мирра. Часто кава приправляється кардамоном. Варять каву мирра 7 разів, уявіть собі. На виході виходить густий напій, міцний і гіркий. На любителя. Як бути нам в Україні? Можна заварити каву один раз. Вона також буде гіркуватою, але, звичайно, не такою, як по традиції. Мирра не ординарна кава, яку не варто пити на швидкоруч. Вона більш медитативна, не кваплива.
Якщо ви хочете розширити горизонти своїх досліджень кави, спробуйте Мардін Бабіль Мирра (сирійська кава). Можете купити каву мирра Mardin Babil. Вас чекає незабутній досвід. У хорошому сенсі :)
Selamlique - кавовий бренд, що відомий своїм прагненням популяризувати найвищу якість турецької кави і показати, наскільки преміальною вона може бути. Важливо все: і якість сировини, і стандарти виробництва кави, і неухильний контроль на всіх етапах. І що ще важливо, так це філософія кавової компанії Selamlique, яка сяє на чолі всієї індустрії кави, головною ідеєю якої є виключна якість зерна, землі, на якій воно росте, і совість людей, які з ним працюють
Кава увійшла до культури Туреччини в середині 16 століття, пройшовши довгий шлях. Вона зробила найбільший вплив на культури країни, яка зберігає традиції до сьогоднішнього дня. Турки, як і раніше, люблять турецьку каву і бережуть її як національне надбання. І хоча кава не росте на території Туреччини, каву дрібного помелу, яка дає щільну пінку, варять у турочці і називають "кавою по-турецьки". За кавою ведуться дружні ділові бесіди й переговори. З кавою зустрічають важливих гостей і проводять...
