Как приготовить традиционный турецкий чай?
Как приготовить традиционный турецкий чай?
Для приготовленя турекцого чая понадобится двухуровневый чайник (чайник и заварник).
- Налейте холодную воду в чайник доверху и вскипятите воду.
- Налейте кипяток в заварник чуть больше половины.
- Насыпьте 2-3 столовые ложки чая в заварник поверх кипятка. Не перемешивайте воду. Позвольте чаю завариться самостоятельно и осесть на дно.
- Тем временем добавьте в чайник холодную воду. Поставьте заварник сверху, а чайник - на медленный огонь. Таким образом вы даете чаю время, чтобы завариться, и воде не спеша закипеть. На это потребуется 10-15 минут. Параллельно для чая создаются условия паровой бани, так как заварник продолжает подогреваться горячим паром снизу.
- Когда вода закипит, налейте заварку в армуды и разбавьте ее кипятком. Крепость чая определяете вы по своему вкусу. Однако помните, что одно из правил хорошего турецкого чая - не жалеть заварки.
Наглядно эти шаги вы можете посмотреть в коротком видео от турецкого производителя чая Caykur (Чайкур).
Другие статьи
"Я готовлю кофе в джезве, а пенки нет. Почему?", - часто задаваемый вопрос, который задают любители кофе по-турецки. Люди пытаются воспроизвести великолепный вкус кофе, которым смаковали в отпуске или просто в турецком кафе. Почему же кофе в джезве дома может оказаться не таким впечатляющим и без пенки в отличие от того, который готовили вам турки?
☕️Приготовление кофе по-турецки – это целое искусство, требующее внимания к деталям. Есть некоторые секреты, которые помогут вам достичь идеального вкуса и аромата. Мы подготовили 12 рекомендаций, которые помогут вам приготовить кофе по-турецки вкусно, быстро и легко.